EtiqLab
лаборатория этикета и хороших манер
лаборатория этикета и хороших манер
Курс по
Столовому этикету
Столовому этикету
от Анны Долговой
EtiqLab
лаборатория этикета
и хороших манер
лаборатория этикета
и хороших манер
Курс по
Столовому этикету
Столовому этикету
от Анны Долговой
Этот курс для вас:
-
-
Если вы хотите разбираться в нюансах застолий трех уровней формальности и тонкостях английского и французского подходов -
Если вы хотите чувствовать себя максимально свободно и уверенно на любом, самом торжественном приеме -
Если вы хотите научится правильно сервировать и талантливо декорировать стол
Если вы хотите освоить фундаментальные правила столового этикета, которые должен знать каждый
Этот курс для вас:
Если вы хотите разбираться
в нюансах застолий трех уровней формальности
и тонкостях английского
и французского подходов
в нюансах застолий трех уровней формальности
и тонкостях английского
и французского подходов
Если вы хотите научится правильно сервировать и талантливо декорировать стол
Если вы хотите чувствовать себя максимально свободно и уверенно на любом, самом торжественном приеме
Вы научитесь:
Чувствовать себя максимально в своей тарелке и создавать о себе только приятное впечатление
Вырабатывать у себя этикетное мышление и не задумываться каждый раз, когда видите как привычное, так и незнакомое блюдо
Быть примером для своих детей и создавать дома этикетные традиции
Создавать гармонию в повседневных приемах пищи и получать удовольствие от процесса еды и общения за столом
Создавать такой стол, который позволит управлять настроением и впечатлением
Вырабатывать у себя этикетное мышление и не задумываться каждый раз, когда видите как привычное, так и незнакомое блюдо
Быть примером для своих детей и создавать дома этикетные традиции
Создавать гармонию в повседневных приемах пищи и получать удовольствие от процесса еды и общения за столом
Создавать такой стол, который позволит управлять настроением и впечатлением
Программа курса
Вступление "Как жить в контексте этикета"
(1,5 часа)
(1,5 часа)
- Как всегда быть на высоте. Какие секреты помогают быть уверенной в любых обстоятельствах.
- Методика принятия правильного решения в затруднительных ситуациях.
- Цель данного курса и путь ее достижения.
- Основные правила поведения за столом
- Некоторые правила светского этикета, связанные с застольем
- Вопросы после темы и тест для проверки понимания материала
Знакомимся с реквизитом и создаем декорации
(3 часа)
(3 часа)
Столовое белье.
- Скатерти, салфетки, кольца, свечи, декор сервировки. Немного истории, обсудим материалы и рассмотрим вариации декорирования застолья.
- Как подобрать, из чего смастерить, как правильно использовать.
- Столовые приборы и посуда для сервировки.
- Разбираем столовый сервиз на составляющие и обсуждаем для чего каждая деталь
- Рассмотрим всё разнообразие столовых приборов. Обсудим закусочные, десертные, сервировочные, дополнительные и специфические приборы.
- Бокалы, фужеры, рюмки, стаканы чем отличаются и как используются и располагаются в куверте.
- Вопросы после темы и тест для проверки понимания материала
Сервировка стола по этикету
(1,5 часа)
(1,5 часа)
- Рассмотрим полный куверт
- Изучаем язык приборов
- Особенности винной сервировки
- Вопросы после темы и тест для проверки понимания материала
Как правильно есть основные блюда
(1,5 часа)
(1,5 часа)
- Как пользуются приборами в традициях разных стран
- Как правильно подавать различные блюда гостям
- Как есть хлеб
- Всё про суп
- Что можно и нельзя есть руками
- Что едят без ножа, только вилкой
- Вопросы после темы и тест для проверки понимания материала
Как правильно составить Меню или Программа застолья
(1,5 часа)
(1,5 часа)
- Состав меню
- Порядок подачи блюд и зачем его соблюдать
- Аперитив, антреме, дижестив, как это влияет на всё меню
- Вопросы после темы и тест для проверки понимания материала
Как правильно есть многие другие блюда
(4,5 часа)
(4,5 часа)
- Фуршетный стол – бутерброды, тарталетки, канапе, тартинки
- Закуски холодные и горячие, рыбные и мясные, порядок подачи и способы употребления
- Яйца во всех видах приготовления
- Рыба целиковая, жареная, филе
- Мясо натуральное и рубленое, шашлык, в горшочке и жаркое
- Птица и дичь
- Горячие молочно-творожные и мучные блюда
- Овощные блюда
- Блины
- Пироги
- Пицца
- Вопросы после темы и тест для проверки понимания материала
Это сладкое слово – десерт
(1,5 часа)
(1,5 часа)
- Как накрыть десертный стол и какие приборы и посуду использовать
- Последовательность подачи десертов
- Как есть разные торты, пирожные, сливочные десерты,
- Печенье, шоколад, конфеты, халва
- Круассан
- Вопросы после темы и тест для проверки понимания материала
Сырный этикет
(1,5 часа)
(1,5 часа)
- Какие приборы и аксессуары используют для сыра
- Как накрыть стол для приема «Бокал вина с сыром»
- Как есть различные сорта сыра
- Как подобрать правильное сочетание вина и сыра
- Вопросы после темы и тест для проверки понимания материала
Фруктовый этикет
(1,5 часа)
(1,5 часа)
- Изучаем приборы для различных фруктов
- Как есть по этикету:
- Яблоки и груши
- Персики и нектарины
- Абрикосы и сливы
- Ягоды на черенке, без черенка, со сливками
- Виноград и инжир
- Ананас и фейхоа
- Что делать с косточками и черенками
- Как есть орехи
- Вопросы после темы и тест для проверки понимания материала
Бонусные темы
- Чайный этикет (1,5 часа)
- Экзотические блюда (1,5 часа)
- Виртуальный обед (2 часа)
Тарифы обучения
Групповой
10 уроков
+ авторская рабочая тетрадь
позволяет расширить круг вопросов,
задаваемых другими участниками группы
+ авторская рабочая тетрадь
- (до 5 человек в группе)
позволяет расширить круг вопросов,
задаваемых другими участниками группы
7800 5800 руб
Индивидуальный
10 уроков
+ авторская рабочая тетрадь
Индивидуальный тариф позволит двигаться
в собственном темпе и более детально разобрать ситуации, близкие лично вам. Курс становится более гибким и темы подстраиваются под ваши запросы
+ авторская рабочая тетрадь
Индивидуальный тариф позволит двигаться
в собственном темпе и более детально разобрать ситуации, близкие лично вам. Курс становится более гибким и темы подстраиваются под ваши запросы
18000 15000 руб
Оставьте заявку на прохождение курса
По мере набора группы мы оповестим вас о дате старта.
Индивидуальный тариф
10 уроков
+ авторская рабочая тетрадь
+ авторская рабочая тетрадь
15000
р.
18000
р.
Индивидуальный тариф позволит двигаться
в собственном темпе и более детально разобрать ситуации, близкие лично вам. Курс становится более гибким и темы подстраиваются под ваши запросы.
в собственном темпе и более детально разобрать ситуации, близкие лично вам. Курс становится более гибким и темы подстраиваются под ваши запросы.
Направления обучений в Etiqlab
Каждый курс вы можете пройти в составе группы либо в формате индивидуальных занятий.
Направления обучений в Etiqlab
Каждый курс вы можете пройти
в составе группы либо
в формате индивидуальных занятий
в составе группы либо
в формате индивидуальных занятий
Контакты
Следите за мной в соцсетях
